Empadão goiano: Jornal do Campo ensina receita de salgado recheado com pequi e guariroba
Lidiane 21 de julho de 2024
Preparo do prato leva em torno de 40 a 50 minutos. Passo a passo da receita é ensinado pela empresária Tânia Maria, moradora de Caldas Novas, na região sul do estado. Coxinha de frango com linguiça, pequi e guariroba.
Reprodução/TV Anhanguera
O Jornal do Campo deste domingo (21) foi até Caldas Novas, região sul do estado, para a aprender a receita de empadão goiano com ingredientes típicos do Cerrado. A empresária Tânia Maria explica como fazer o salgado com recheio de frango, linguiça, pequi e guariroba.
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O preparo do empadão goiano leva em torno de 40 a 50 minutos, mas é fácil e simples. Aprenda a seguir o passo a passo da receita.
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Ingredientes massa
100 g de margarina
100 g de farinha de trigo
Ingredientes recheio
80 g frango desfiado
60 g batata em cubos
10 g azeitona
30 g de pequi
30 g de guariroba
20 g de linguiça suína
60 g de queijo muçarela
1 ovo
temperos a gosto
Modo de preparo
Comece pelo preparo da massa. Misture a margarina na farinha e amasse a mistura até ela ficar consistente. Em seguida, abra a massa com as pontas dos dedos em uma tigela pequena.
Depois, siga para o preparo do recheio. Faça um caldo de frango desfiado, misturando a batata em cubos e os temperos. O preparo do caldo leva em torno de 20 minutos. Coloque uma colher de maisena para engrossar o caldo e deixá-lo no ponto ideal.
Logo depois, monte a empada. Acrescente à massa aberta o caldo de frango, o pequi, a guariroba, linguiça, azeitona, queijo, cheiro verde e um pouco de pimenta de cheiro.
Após esses procedimentos, feche a massa, amasse as bordas e finalize pincelando com a gema do ovo para que ela fique dourada. Leve o salgado para o forno e deixe entre 20 a 30 minutos. Depois disso, o prato está pronto para ser servido.
*Victoria Vieira é integrante do programa de estágio entre TV Anhanguera e Pontifícia Universidade Católica de Goiás (PUC-GO), sob orientação de Millena Barbosa.
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VÍDEOS: últimas notícias de Goiás
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Lidiane 21 de julho de 2024
O Jornal do Campo deste domingo (21) foi até Caldas Novas, região sul do estado, para a aprender a receita de empadão goiano com ingredientes típicos do Cerrado. A empresária Tânia Maria explica como fazer o salgado com recheio de frango, linguiça, pequi e guariroba.
O preparo do empadão goiano leva em torno de 40 a 50 minutos, mas é fácil e simples. Aprenda a seguir o passo a passo da receita.
- 100 g de margarina
- 100 g de farinha de trigo
- 80 g frango desfiado
- 60 g batata em cubos
- 10 g azeitona
- 30 g de pequi
- 30 g de guariroba
- 20 g de linguiça suína
- 60 g de queijo muçarela
- 1 ovo
- temperos a gosto
Comece pelo preparo da massa. Misture a margarina na farinha e amasse a mistura até ela ficar consistente. Em seguida, abra a massa com as pontas dos dedos em uma tigela pequena.
Depois, siga para o preparo do recheio. Faça um caldo de frango desfiado, misturando a batata em cubos e os temperos. O preparo do caldo leva em torno de 20 minutos. Coloque uma colher de maisena para engrossar o caldo e deixá-lo no ponto ideal.
Logo depois, monte a empada. Acrescente à massa aberta o caldo de frango, o pequi, a guariroba, linguiça, azeitona, queijo, cheiro verde e um pouco de pimenta de cheiro.
Após esses procedimentos, feche a massa, amasse as bordas e finalize pincelando com a gema do ovo para que ela fique dourada. Leve o salgado para o forno e deixe entre 20 a 30 minutos. Depois disso, o prato está pronto para ser servido.
*Victoria Vieira é integrante do programa de estágio entre TV Anhanguera e Pontifícia Universidade Católica de Goiás (PUC-GO), sob orientação de Millena Barbosa.
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VÍDEOS: últimas notícias de Goiás
A Emater Goiás irá doar parte da safra de pequi cultivada nos campos experimentais da instituição para famílias em situação de vulnerabilidade social do estado. A distribuição será feita por meio do banco de alimentos da Organização das Voluntárias de Goiás (OVG).
A safra 2024 de pequis da Emater será colhida entre outubro deste ano e janeiro de 2025. Famílias que já participam do programa OVG devem receber o fruto neste período.
Para receber o pequi é preciso fazer parte do programa do Banco de Alimentos da OVG. Para se cadastrar no programa é necessário se inscrever na Gerência do Banco de Alimentos, na Ceasa, em Goiânia (endereço completo abaixo). O atendimento é realizado segunda, terça e quinta, das 8h às 17h; quarta e sexta, das 7h às 16h; e sábado, das 7h às 11h.
Podem participar do programa famílias em que há pelo menos uma pessoa inscrita no Cadastro Único para Programas Sociais do Governo Federal (CadÚnico). Instituições também podem receber os alimentos mediante apresentação de Cadastro Nacional da Pessoa Jurídica (CNPJ).
No momento da inscrição, é preciso apresentar a folha resumo do CadÚnico ou cópia de documento de identificação, CPF, comprovante de endereço e comprovante de renda.
Pequi sem espinho é lançado em Goiás
Em Goiânia, a estação experimental Nativas do Cerrado da Emater possui o maior banco de germoplasma (acervo genético) de pequis do mundo. A área conta com mais de 1 mil pés do fruto, que reúne diferentes variedades de pequi, incluindo o que não tem espinho.
Saiba onde se cadastrar para o Banco de Alimentos da OVG:
Gerência do Banco de Alimentos
Alameda dos Ciprestes – Res. Barravento, Goiânia (Acesso ao Ceasa)
(62) 3206-5881 / (62) 98223-0703 (Whatsapp)
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VÍDEOS: últimas notícias de Goiás
Para exaltar a vibrante cena musical de Catalão (GO), a cidade se prepara para receber o Festival Som do Pequi – Cultura e Música, marcado para o dia 20 de abril, a partir das 12 horas, no Parque Calixto Abrão. Com entrada franca, o evento busca celebrar a diversidade musical da região e estimular a interação entre os moradores.
O festival contará com apresentações de diversos músicos locais em um grande palco, incluindo nomes como Victim e Lucas Telles, The Farpa, Meire Anne, The Birous, Mannu Gama, Humberto Vieira e A Última Aurora. Além da música, os participantes poderão desfrutar de um ambiente gastronômico com uma variedade de opções de comidas e bebidas.
A programação também contempla o público infantil, com um espaço especialmente dedicado a brinquedos na área Kids, garantindo a diversão das crianças. “É um evento para todas as idades! Famílias que frequentam o Parque Calixto Abraão para lazer, atletas que curtem o parque e jovens amantes de festivais de música. O evento é aberto à comunidade, sem necessidade de ingresso”, destaca a organização.
Portanto, anote na agenda:
– Evento: Festival Som do Pequi – Cultura e Música Catalão
– Data: 20 de abril
– Horário: A partir das 12 horas
– Local: Parque Calixto Abrão (R. Ver. Kavefes Abraão, 404. Catalão – Goiás)
– Entrada: Gratuita
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