Sebrae Goiás lança boletim com tendências para impulsionar bares e restaurantes
Lidiane 5 de abril de 2025
O Sebrae Goiás lançou o Boletim de Tendências de Bares e Restaurantes com foco em auxiliar empreendedores do setor a manterem a competitividade. Segundo dados da Receita Federal de fevereiro de 2025, os pequenos negócios representam 98,5% das empresas do ramo no Brasil. Em Goiás, o crescimento do setor entre 2022 e 2024 foi de 17%, totalizando 45.805 empresas, das quais 99,2% são pequenos negócios. A publicação tem como objetivo orientar o segmento diante das transformações do mercado.
Entre as principais tendências listadas, destaca-se a busca crescente por alimentação saudável, especialmente entre os jovens consumidores. O aumento do consumo de bebidas funcionais, esportivas e opções sem álcool é um reflexo dessa mudança. Outra aposta é no turismo gastronômico e na valorização do regionalismo, com cardápios que exaltam ingredientes típicos e promovem experiências autênticas.
O boletim também destaca a importância da personalização no atendimento, reforçando que o uso de dados e ferramentas de inteligência artificial pode oferecer um serviço mais próximo e adaptado ao perfil do consumidor. O atendimento diferenciado, aliado à tecnologia, se tornou essencial para fidelização de clientes. Outro ponto relevante é a flexibilidade dos modelos de negócio, com destaque para dark kitchens e cloud kitchens, voltadas exclusivamente para delivery.
A gestora do projeto de Varejo de Alimentação do Sebrae Goiás, Daniela Pereira Caixeta, afirma que o documento busca apoiar micro e pequenos empresários na adaptação às mudanças. Segundo ela, as tendências destacadas no boletim são estratégicas para quem deseja se destacar em um mercado cada vez mais dinâmico. “Com a rotina intensa do dia a dia, muitos empresários enfrentam dificuldades para acompanhar inovações e mudanças do setor”, explicou.
Esses formatos permitem operar com menores custos fixos e maior alcance, seguindo a tendência de conveniência exigida pelos consumidores. O Sebrae Goiás reforça que a adoção dessas práticas pode representar um avanço significativo para os pequenos negócios, impulsionando inovação, sustentabilidade e crescimento no setor de alimentação fora do lar.
Casacor Goiás 2024 começa nesta quinta-feira com mais de 30 ambientes inspirados em tendências atemporais | Goiás
Lidiane 10 de maio de 2024
A 27ª edição da Casacor Goiás acontece nesta quinta-feira (9), com 37 ambientes. Desta vez, a localização do evento será na antiga Academia Athletics, no Setor Bueno, em Goiânia.
A CasaCor vai até o dia 23 de junho. “De presente, o agora” foi o tema escolhido para ser trabalhado esse ano e, segundo a organização, convida o público a celebrar e refletir sobre o impacto deixado no mundo para as futuras gerações.
Ao todo, 56 profissionais da arquitetura, design e paisagismo se uniram para criar espaços inspirados em decorações imersivas, atemporais e naturais.
A franqueada da Casacor, Eliane Martins, diz que o objetivo da exposição é fazer com que as pessoas reflitam sobre o desejo e impacto para as futuras gerações. As decorações foram feitas por jovens talentos e nomes consagrados em Goiás, ou seja, ideal para atrair todo tipo de público, principalmente a geração mais nova.
“Toda edição é uma novidade e eu me surpreendo cada vez”, aponta Martins. ” O objetivo e a representação desse tema reflete a nossa atualidade, o futuro que queremos ter, o que queremos deixar para as futuras gerações. Nós falamos muito da sustentabilidade e rentabilidade, então são histórias que combinam e relacionam-se uma com as outras”, diz a dona da Casacor.
A mudança do local da CasaCor está relacionada ao desejo de causar uma experiência única e verdadeira para o público. Eliane Martins caracteriza o ambiente como uma vizinhança grande, ideal para atrair visitantes e representa totalmente o tema da mostra.
“Esse espaço a gente pode considerar como o coração de Goiânia, né?! Então, o tema por ser emblemático, carrega uma história e representa a ancestralidade. A escolha do local tem tudo haver com o pessoal da cidade. É revitalizado e as pessoas acabam gostando ”, explica Eliane.
Além do novo local com espaços mais coloridos e aconchegantes, outra novidade presente na 27ª edição do evento é a participação do chef Lucas Duarte, que trabalha no Famu restaurante, um dos estabelecimentos mais importantes no cenário gastronômico goiano. Duarte vai trabalhar ao lado do chef Ian Baiocchi, do Íz restaurante e grupo responsável pelo cardápio oficial da mostra.
As opções de comida são inspiradas na criatividade da culinária asiática e norte-americana, isto é, a organização aponta que o restaurante vai investir na delicadeza efervescente das cidades Tokyo, Hong Kong e Nova York.
A Casacor 2024 também convidou o estabelecimento II Café, comandado pela chef Cinara Matteucci. De acordo com a organização, o café bistrô vai oferecer ao público um cardápio exclusivo com novos pratos de petiscos, entradas principais, drinks, espumantes e sobremesas.
Casacor Goiás 2024
Tema: De Presente, o Agora
Datas: 9 de maio a 23 de junho
*Victoria Vieira é integrante do programa de estágio entre TV Anhanguera e Pontifícia Universidade Católica de Goiás (PUC-GO), sob orientação de Millena Barbosa.
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