O Boteco do Mala é o campeão da edição Comida di Buteco de 2024 em Goiás, com o petisco Bolinho Goiano Raiz. O anúncio foi realizado nesta terça-feira (21), em Goiânia. Ao todo, o evento reuniu 57 estabelecimentos.

O boteco vencedor foi avaliado pelo público que visitou o local e por jurados selecionados, que avaliaram atendimento, temperatura da bebida, higiene e petisco. O prato criado e oferecido pelo Boteco do Mala é composto por um bolinho a base de purê de mandioca com frango desfiado, pequi, guariroba e queijo. Acompanha geleia de abacaxi, laranja e pimenta.

Em segundo lugar ficou o 1960 Bar, com o petisco Croqueta de Cora. Já em terceiro lugar aparece o KL Grill Jantinhas, com o prato Petisco KL Grill. Em quarto lugar ficou o Bar do Chicão, com o petisco Canto, Bebo e Choro. Na quinta posição ficou o Casarão do Pastel, com o prato Virada à Goiana.

Na edição de 2024, participaram 57 bares no circuito goiano, que envolve Goiânia e Aparecida de Goiânia. O tema para elaboração dos pratos foi livre, portanto, a criatividade, resgate, inovação, pesquisa e motivação foram os ingredientes para os participantes. Durante o concurso, os petiscos tiveram preço fixo de R$ 35.

O foco do concurso, conforme a organização, tem sido manter a tradição de “transformar vidas através da cozinha de raiz”. Por ser considerado um concurso e não um festival, o Comida di Buteco elege o melhor boteco de cada circuito e não o melhor petisco.

O público e um corpo de jurados visitaram, votaram e elegeram o campeão, avaliando quatro categorias: petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida. O petisco leva 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada uma. O voto do público vale 50% do peso total e dos jurados 50%.

Realizado em duas etapas, sendo a primeira regional e a segunda nacional. Na primeira etapa, público e jurados locais avaliam os participantes da própria cidade. Os campeões de cada circuito recebem um novo corpo de jurados que visita e avalia os vencedores para que, então, seja eleito o melhor boteco do Brasil, que é anunciado em julho, numa festa realizada em São Paulo.

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