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20 de abril de 2025
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O Brasil acaba de firmar um importante acordo comercial com Singapura, visando garantir a continuidade das exportações de carne suína mesmo no caso de um possível surto de Peste Suína Africana (PSA) no país. A medida de regionalização, anunciada pelas autoridades sanitárias de ambos os países, permitirá que a carne suína brasileira seja exportada para Singapura, desde que o surto da doença seja confinado a uma região específica, sem afetar outras áreas do Brasil.

A Peste Suína Africana é uma doença viral altamente contagiosa que afeta suínos domésticos e selvagens, mas que não representa risco à saúde humana. Apesar de sua gravidade para a indústria de carne suína, o acordo com Singapura demonstra a confiança internacional no sistema de controle sanitário do Brasil e na qualidade das suas práticas de saúde animal.

Entendendo a Regionalização e Seus Benefícios para o Comércio Internacional

O conceito de regionalização permite que, em caso de surto de PSA, apenas as áreas afetadas sejam proibidas de exportar. Isso é particularmente importante para o Brasil, que possui um mercado de carne suína altamente desenvolvido e é um dos principais exportadores mundiais desse produto. Ao invés de suspender todas as exportações, como era feito anteriormente, a regionalização permite que o Brasil continue a exportar carne suína de regiões não afetadas pelo surto.

Esse modelo tem sido adotado por diversos países como uma forma de garantir a continuidade das exportações enquanto mantém a segurança alimentar global. O Brasil, reconhecido por suas práticas sanitárias rigorosas, tem sido um líder na implementação de medidas de controle de doenças animais, garantindo que os seus produtos atendam aos mais elevados padrões de segurança e qualidade.

Singapura: Um Mercado Estratégico para a Carne Suína Brasileira

Singapura, com uma população de aproximadamente 5,5 milhões de habitantes, é um mercado crescente para produtos alimentícios de alta qualidade, e a carne suína brasileira tem ganhado cada vez mais espaço nesse mercado. O acordo com o governo de Singapura é uma conquista significativa para o Brasil, que já é um dos principais fornecedores de carne suína para diversos países ao redor do mundo.

Em 2024, o Brasil exportou cerca de US$ 1,2 bilhão em carne suína para vários mercados, incluindo países da Ásia, como China, Japão e Singapura. A exportação de carne suína é um pilar importante da indústria alimentícia brasileira, que se destaca pela qualidade, sustentabilidade e conformidade com normas internacionais de segurança alimentar.

Impacto do Acordo para o Setor Suinícola Brasileiro

Este acordo de regionalização representa um grande avanço para o setor suinícola brasileiro, que tem enfrentado desafios com surtos de doenças, mas que, ao mesmo tempo, tem se mostrado resiliente e inovador na implementação de medidas sanitárias e tecnológicas. A medida permitirá que a indústria suinícola continue suas exportações para Singapura e outros mercados internacionais, mantendo as vendas estáveis e reduzindo o impacto econômico de possíveis surtos de PSA.

Além disso, o acordo fortalece a credibilidade do Brasil como fornecedor de carne suína de alta qualidade, o que tem contribuído para a expansão das exportações de carne suína para novos mercados ao redor do mundo. A indústria suinícola brasileira está se tornando cada vez mais competitiva em mercados internacionais, devido à sua eficiência produtiva, qualidade genética dos animais e controle rigoroso de doenças.

A Confiabilidade do Brasil no Comércio Internacional de Carne Suína

O sucesso do Brasil em manter sua posição de liderança no comércio internacional de carne suína, mesmo com desafios relacionados a surtos de PSA, está diretamente ligado ao sistema de controle sanitário altamente eficiente que o país tem implementado ao longo dos anos. A atuação do MAPA (Ministério da Agricultura e Pecuária) e de outros órgãos regulatórios, como a Vigiagro (Vigilância Agropecuária Internacional), tem sido essencial para garantir que o Brasil continue sendo um fornecedor confiável e de qualidade no mercado global de carne suína.

Além disso, o Brasil segue avançando em sua agenda de sustentabilidade no setor, com a implementação de práticas de produção sustentável e bem-estar animal, o que agrega ainda mais valor aos produtos exportados. O agro brasileiro está cada vez mais alinhado com as exigências ambientais e de bem-estar animal dos mercados internacionais, o que fortalece a posição do Brasil como líder global na produção de alimentos sustentáveis.

Conclusão: Um Passo Importante para o Comércio de Carne Suína Brasileiro

Com o acordo de regionalização assinado entre o Brasil e Singapura, o país dá mais um passo significativo em sua estratégia de fortalecimento comercial. A continuidade das exportações de carne suína para um dos mercados mais exigentes da Ásia representa uma oportunidade para o Brasil não apenas consolidar sua posição de liderança, mas também expandir suas exportações para outros mercados globais, garantindo o sucesso contínuo do agronegócio brasileiro.

O acordo é também uma prova da confiança internacional nas práticas sanitárias do Brasil, que se destaca pela qualidade de seus produtos e padrões elevados de segurança alimentar. O Brasil segue, portanto, como referência mundial no comércio de carne suína e em outras exportações agropecuárias, com um olhar firme para o futuro e para a expansão de sua presença internacional.

Autor # Gil Campos


Prato do Dia ensina como fazer parmegiana de carne com queijo derretido

O Prato do Dia desta quinta-feira (18) vem de Catalão, na região sudeste de Goiás, e é campeão de vendas na Churrascaria Picanha Dourada. A parmegiana de carne é conhecida pelo tempero, maciez, sabor e principalmente, pelo favoritismo dos clientes que frequentam o estabelecimento da Luciana Cardoso e Osmair.

Quem ensina o passo a passo da receita é a cozinheira Maria Antônia Rodrigues, que trabalha há 8 anos no ramo gastronômico. A seguir, aprenda o preparo da parmegiana de carne.

  • 700 g de filé mignon
  • Ervilha a gosto
  • Orégano a gosto
  • 200 g de mussarela
  • 200 g de presunto
  • Sal para temperar
  • Molho vermelho de sua preferência

Ingredientes para empanar

  • 250 g de farinha de trigo
  • 250 g de farinha de rosca
  • 4 ovos

O primeiro passo é cortar a carne em bifes menores para facilitar a fritura. Tempere e inicie o processo de empanar. Passe o bife na farinha de trigo, depois nos ovos e logo na sequência, na farinha de trigo. Em seguida, com os bifes já empanados, frite-os em uma máquina elétrica ou em uma panela com óleo quente.

Hora de montar a parmegiana em uma refratária. Coloque um pouco de molho vermelho no recipiente, depois o presunto, mussarela, acrescente novamente mais molho por cima e, por fim, adicione as ervilhas por cima.

Leve a refratária com a parmegiana para o forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos. Após esses passos, o prato está pronto e pode ser servido para quatro pessoas.

Dica: A parmegiana de carne pode ser acompanhada com arroz, batata frita e salada.

Local: Churrascaria Picanha Dourada
Endereço: Rua Ademar Ferrugem, 455, Bairro Santo Antônio – Catalão
Contato: (64) 3442-8592

Parmegiana de carne com molho de tomate, ervilha e queijo derretido. — Foto: Reprodução/TV Anhanguera

*Victoria Vieira é integrante do programa de estágio entre TV Anhanguera e Pontifícia Universidade Católica de Goiás (PUC-GO), sob orientação de Millena Barbosa.

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VÍDEOS: Veja as receitas do Prato do Dia

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Lombo de abacaxi — Foto: Reprodução/TV Anhanguera

O Prato do Dia desta quinta-feira (16) traz o passo a passo de como preparar uma carne de porco com um sabor diferenciado e adocicado. O lombo de abacaxi é a receita da Dayane Carvalho, chef de cozinha que mora em Jaraguá, na região central de Goiás. A cozinheira promete que a receita é fácil de aprender.

Aprenda a seguir o modo de preparo do lombo de abacaxi:

  • 1 peça de lombo
  • Chimichurri
  • Alho
  • Pimenta de cheiro
  • Páprica defumada
  • Tempero baiano
  • Suco de limão
  • Vinho
  • Abacaxi
  • Vodca
  • Açúcar

O primeiro passo é marinar o lombo com chimichurri, alho, pimenta de cheiro, páprica defumada, tempero baiano e o suco de limão. Passe um por um em todos os lados da carne. Finalize com o vinho e, em seguida, embale com papel filme. Deixe na geladeira por 24 horas.

Depois do lombo ficar bem temperado, coloque-o em uma assadeira com todo o líquido da marinada. Cubra o recipiente com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus, por cerca de 1 hora.

Enquanto o lombo está assando, faça a calda com o abacaxi. Descasque a fruta com cuidado, cortando-a em formato de meia-lua. Depois, em uma frigideira bem quente, acrescente a vodca e acenda o fogo para flambar. A dica principal para aprimorar o sabor é caramelizar com açúcar.

Polvilhe o abacaxi com o açúcar. O ponto ideal é quando ele estiver dourado. Em seguida, corte o lombo em fatias e intercale adicionando as rodelas de abacaxi caramelizadas. Após esses procedimentos, o prato está pronto para ser servido.

Cozinha da Vó
Local:
Av. Presidente Kennedy, N 159, Centro – Jaraguá, GO
Instagram: @restaurantecozinhadavo

*Victoria Vieira é integrante do programa de estágio entre TV Anhanguera e Pontifícia Universidade Católica de Goiás (PUC-GO), sob orientação de Millena Barbosa.

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VÍDEOS: Veja as receitas do Prato do Dia

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Croquete de costela defumada — Foto: Reprodução/TV Anhanguera

O Prato do Dia desta quinta-feira (11) ensina a receita de um petisco crocante e recheado com uma costela defumada saborosa: a croquete de costela. O prato está presente no menu do restaurante Angus Black House, localizado em Catalão, na região sudeste de Goiás.

O estabelecimento de Gérson Rodrigues Costa é especializado em carnes defumadas. O empresário passou por alguns problemas de saúde na família e, durante esse período, acabou encontrando-se profissionalmente ao aprender cortes nobres de carnes.

Aprenda a seguir o passo a passo da receita de croquete de costela:

  • 3 kg de costela
  • 45 g de sal temperado com pimenta do reino
  • 50 g de chimichurri
  • Mostarda a gosto
  • 1 kg mandioca cozida
  • 300 g de muçarela
  • 3 dentes de alho e pimenta de cheiro à vontade
  • Creme de legumes em pó
  • 1 copo de água
  • 500 g farinha de trigo
  • Farinha para empanar
  • 3 ovos

Comece escolhendo um bom corte de costela bovina. Em seguida, tempere a carne e, logo depois, leve-a para defumar e assar. Após a costela assar por completo, retire os ossos da carne. Reserve o ingrediente em um recipiente e parta para o próximo passo: a massa da croquete.

Utilizando um liquidificador, adicione a mandioca e a água. Bata a mistura até ela ficar com a textura pastosa. Depois, em uma panela, coloque um fio de azeite, doure o alho, acrescente a pimenta e por fim, o creme da mandioca. Mexa e mistura bem.

Logo após esses passos, coloque a farinha de trigo e o creme de legumes na mistura. Em seguida, basta acrescentar a costela desfiada na massa.

Hora de montar a croquete. Para isso, separe três vasilhas e acrescente o restante da farinha de trigo, ovos e a farinha de empanar. Faça um bolinho generoso, adicionando pedacinhos de muçarela no meio. Enrole a mistura, passe-a na farinha de trigo, ovo e na farinha de empanar.

Frite o bolinho no óleo bem quente. Em menos de dois minutos, o prato está pronto para ser servido.

Angus Black House
Contato:
(64) 9 9267-2763
Endereço: Rua Dona Ambrosina, 305, Bairro Jardim Colonial, Catalão

*Victoria Vieira é integrante do programa de estágio entre TV Anhanguera e Pontifícia Universidade Católica de Goiás (PUC-GO), sob orientação de Millena Barbosa.

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